秋冬季，如何保障发酵饲料发酵效果少下降
天气转冷，人添衣裤，畜禽封棚，都做好了御寒的准备，而众多发酵饲料生产企业，却因能耗、环保、设施投入等等因素，未能跟上保暖的步伐，在秋冬季节出现产品发酵周期延长，发酵特征不典型、产品应用效果下降等问题，如何能在尽量控制成本的情况下，改善温度下降带来的问题？下边这些措施或许能有所帮助，有实践经验的朋友们也可以补充完善。
最直接的方法还是使用廉价保温加热装置，比如阳光棚或塑料大棚，比如在山东地区冬季大棚内温度仍可以达到二十度以上，可以满足发酵的基本需求。此外在仓库内围蔽一部分空间用以加热保温，在发酵过程的前2-3天内保温（包括使用温水混合原料），保障微生物发酵最旺盛阶段的温度需求，也能改善最终发酵效果。
第二，使用耐低温发酵菌种：部分球菌杆菌，可在较低温度环境下（10-20℃）生长繁殖，在常见的肠球菌、乳杆菌代谢缓慢时，仍能保持较高的繁殖与代谢效率，通过低温菌种的使用，可以较为明显的改善低温季节发酵饲料的发酵特征与应用效果。这些菌种目前价格较常见乳酸菌价格要高一些，但菌种成本比获得相同效果的能耗成本，要显著的低。
第三，增加菌种接种量，提高菌种活性：通过增加原菌种的使用量，依靠“质不够，量来凑”的方法，也能够缩短发酵时间与改善发酵效果，此外通过对菌种的活化，在益生菌活力最旺盛的“指数生长期”进行接种，使其“做好充分准备活动后”进行发酵，也能够减少低温带来的负面效果。当然，使用全价培养基与液体发酵设备对发酵菌种进行适宜时间的扩培后，菌数可增加20-50倍，则可以起到提质增量的双重效果。
再者，优化发酵饲料配方：通过使用含优质水溶蛋白和多糖的原料，或直接补充优质的可溶性发酵氮源与碳源，及关键无机盐，也能够促进微生物的繁殖速度与代谢效率的目的，特别是发酵前期，优质的营养物质也能够加快益生菌的复苏，缩短代时，改善发酵效果。
当然，多管齐下，更有助于应对低温季节给发酵饲料产品质量带来的挑战，如果能够寻找到廉价的热源，以上问题则迎刃而解。
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